浙江老字号
王森家具
资讯分类
>
>
>
黄酒的作用有哪些 即可药用又可食用

黄酒的作用有哪些 即可药用又可食用

2020-07-31 11:08
  黄酒是中国汉族的民族特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
 
【黄酒的功效与作用】
 
  黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
 
  黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味 。

新闻推荐

上一页
1
2

快捷方式

绍兴市枫桥酒厂

公司地址:浙江省绍兴市诸暨枫桥镇海魄大道12号

电话:0575-87041266

邮箱:pan9598@21cn.com

icon icon

绍兴市枫桥酒厂

Copyright©2021 绍兴市枫桥酒厂版权所有 浙ICP备12000755号-1 网站建设:中企动力 绍兴